#EstateSolidali presenta: IntegrationChef!

Amici, lo ammetto! A partire dalla cucina, amo il mondo e le sue varietà: il caffè brasiliano, la frutta esotica, i the indiani e asiatici, la cioccolata belga e svizzera, il riso alla cantonese e i gamberoni mozambicani, il chambo malawiano e la cucina indiana, libanese, quelle speziate afghana e pachistana, specie quando a prepararla sono degli amici. Anche l’altro giorno questo è accaduto, per la fine del Ramadan: in uno dei giorni più caldi dell’estate ragazzi pachistani ed italiani hanno sfidato il caldo e per 11 ore hanno lavorato fianco a fianco, per cucinare una cena per l’iftar- Il profumo delle spezie si è mescolato a quello dell’amicizia; il profumo, come il vento, soffia dove vuole…ed a Trieste, con la nostra bora, noi ne sappiamo qualcosa. Persino la bora non è italiana, viene da lontano, e soffia impetuosa, a volte più leggera. Ieri si sentiva, nella preparazione e poi durante la cena, il profumo dell’accoglienza, del rispetto, si respirava pace, curiosità, armonia. Ragazzi di 15 – 20 anni che si incontrano, confrontano, conoscono…Non è un’utopia, vivere insieme è possibile. Ed è meno raro e difficile di quanto possa sembrare. ‪#‎EstateSolidali‬